凉拌银耳怎么做好吃,家常美味，滋补养颜一步到位

夏天来了，是不是觉得嘴巴里也跟着燥热起来？别急，今天就来教你一招，凉拌银耳，清爽又营养，保证让你一吃就爱上！

银耳，那可是个宝啊！

你瞧，银耳这东西，不仅长得美，还特别有营养。它含有丰富的胶原蛋白，对皮肤那可是极好的，还能润肺养胃，补气补血。而且，它还特别容易做，凉拌、炖汤，样样都行。今天咱们就来说说凉拌银耳，怎么才能做得既好看又好吃呢？

材料大集合

首先，你得准备好这些材料：银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、芝麻油。当然，如果你喜欢，还可以加上一些黄瓜、胡萝卜，让口感更加丰富。

泡发银耳，耐心是关键

银耳得提前泡发，这是最关键的一步。你把干银耳放在温水里泡上几个小时，直到它完全发软，变成那种半透明的状态。泡发好的银耳要记得去除硬块，然后洗净，撕成小朵备用。

焯水，让银耳更Q弹

接下来，把泡发好的银耳放入开水中焯水，烧开后煮上两分钟，然后焖上五分钟。这样做的目的是让银耳更加Q弹，口感更好。焯水后，捞出来沥干水分，放入碗中。

调味，这是灵魂所在

这时候，你就可以开始调味了。加入适量的鲜酱油、鸡精，拌匀。把洗净切细的香菜放入碗中，再倒入适量的芝麻油，拌匀即可。这一步可是灵魂所在，调味要根据自己的口味来，喜欢辣的可以加点辣椒油，喜欢甜的可以加点糖。

小技巧，让银耳更美味

想要银耳更加美味，这里有几个小技巧：

1. 泡发银耳时，可以加入一点白糖，这样泡出来的银耳会更加甜糯。

2. 焯水时，可以加入一点盐，这样银耳的口感会更加鲜美。

3. 凉拌银耳时，可以加入一些黄瓜丝、胡萝卜丝，这样口感会更加丰富。

银耳的功效，你知道吗？

银耳不仅好吃，还有许多功效呢。它具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

凉拌银耳，夏日必备

夏天，凉拌银耳可是必备的一道菜。它不仅清爽可口，还能让你在炎炎夏日里，感受到一丝丝的清凉。快来试试吧，保证你一吃就爱上！

凉拌银耳，简单易做，营养丰富，是夏日里的一道美味佳肴。学会了这个做法，你就可以在家里轻松享受到这道美食了。快来试试吧，让你的夏天更加清爽！