面条做法大全带图解,图解详解各式面条做法

当然可以！下面是一些常见的面条做法，带有简单的图解步骤：

1. 炒面

准备材料：面条、鸡蛋、蔬菜（如豆芽、青菜）、肉类（如猪肉、牛肉）。

煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

炒制：热锅凉油，打入鸡蛋炒至半熟，加入肉类翻炒至变色，加入蔬菜翻炒，最后加入面条，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可。

2. 炸酱面

准备材料：面条、黄豆酱、猪肉末、黄瓜、豆芽。

煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

炒制：热锅凉油，加入猪肉末翻炒至变色，加入黄豆酱翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后加入黄瓜和豆芽，翻炒均匀。

组合：将炒好的炸酱和面条混合，拌匀即可。

3. 鸡蛋汤面

准备材料：面条、鸡蛋、蔬菜（如青菜、菠菜）、高汤或清水。

煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

煮汤：在锅中加入高汤或清水，煮沸后加入蔬菜，煮至蔬菜变软。

组合：将面条加入汤中，打入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透，加入盐、胡椒粉等调味料即可。

4. 番茄鸡蛋面

准备材料：面条、番茄、鸡蛋、蔬菜（如青菜、豆芽）。

煮面：将面条煮熟，捞出沥干水分。

炒制：热锅凉油，加入番茄翻炒至出汁，加入适量的水，煮沸后加入鸡蛋，煮至鸡蛋熟透。

组合：将炒好的番茄鸡蛋和面条混合，加入蔬菜，拌匀即可。

这些只是一些常见的面条做法，当然还有许多其他的面条做法，可以根据个人口味和喜好进行变化。希望这些图解步骤能对你有所帮助！面条这东西，在我国可是家喻户晓的美食呢！不管是北方的刀削面、四川的担担面，还是河南的烩面，每一种都有它独特的风味。今天，就让我带你走进面条的世界，一起探索那些让人垂涎欲滴的面条做法吧！

一、炸酱面：经典中的经典

炸酱面，这可是北方人的最爱。想象一碗热气腾腾的炸酱面，上面铺满了金黄的鸡蛋、鲜嫩的肉丁，再配上各种爽口的菜码，那滋味，简直了！

材料：

- 六必居的干黄酱：1袋

- 天园酱园的甜面酱：半袋

- 鸡蛋：2个

- 肥瘦肉丁：100g（可用带皮的五花肉切成0.5厘米见方的小丁）

- 大葱、姜末、各种菜码（黄瓜、绿豆芽、心里美萝卜、煮黄豆、大白菜心、煮青豆、豆腐干、豆角丝、大蒜）

做法：

1. 鸡蛋打散加入淀粉1汤匙（鸡蛋会比较嫩），料酒1茶匙（去蛋腥），盐，油热后，炒鸡蛋（秘诀：用筷子迅速搅散，每块鸡蛋受热均匀）鸡蛋熟了盛出待用。

2. 锅少放一点油，油热后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加料酒、生抽翻炒至熟，将肉丁盛出。

3. 锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒香。

4. 酱出香味，倒入肉丁、鸡蛋丁、姜末，转小火慢熬，使酱和肉丁水乳交融。

5. 准备菜码，黄瓜、萝卜均切丝（或擦成丝，在凉水里面浸泡、沥水，使菜丝爽脆）另加生菜丝、甘蓝丝也可。

6. 豆芽、扁豆丝、黄豆、青豆等，用沸水焯至断生，过冷水、沥干即可。

7. 酱收汁，离火加入葱白末，利用余温将葱白焖熟，炸酱既成。

8. 炸酱面最好是手擀面，煮面的水放些盐，面不会粘连，不要煮的太烂，有一点点生，有咬劲最好吃。

9. 面煮好，拌上炸酱，放入各种菜码即可。

二、西红柿鸡蛋面：简单又营养

西红柿鸡蛋面，这可是家常菜中的佼佼者。做法简单，营养美味，简直是懒人必备！

材料：

- 面条

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：2个

- 盐、味精、香油、姜

做法：

1. 两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，姜切碎；

2. 锅内放油，油热后放入西红柿翻炒至出汁；

3. 加入适量的水，放入面条，煮至可用筷子夹断为止；

4. 加入鸡蛋液，用筷子快速搅散，煮至鸡蛋凝固；

5. 加入盐、味精调味，淋上香油即可。

三、手工面条：自己动手，丰衣足食

手工面条，这可是考验厨艺的时刻。虽然过程繁琐，但做出的面条口感劲道，绝对让你爱不释手！

材料：

- 水：135克

- 面粉：300克

做法：

1. 盐倒入冷水中，搅拌至盐溶化；将约1/2的盐水倒入面粉中；用手将水与面粉混合；

2. 将剩余盐水倒入面粉中；用手将水与面粉混合，面粉因吸收较多水分，变为松散湿面团；

3. 将松散湿面团揉成完整面团；将钢盆最后那个的面团移至工作台上，用手继续揉搓，以向内卷的方式，揉成光滑状；

4. 用手将面团整形成圆锥状，捏紧松散的底部；将面团整形成光滑的圆锥状；

5. 将圆锥状面团压平，在室温下松弛约30分钟后，再继续操作；

6. 面团内的水分含量极低，搓揉完成后，面团筋性即会产生，因此，面团需确实松弛”，也称饧面”，时间约30分钟，以便顺利进行之后的擀面动作，讲面团擀成适当的形状与厚薄，即可开始切面条；

7. 用手将圆形面团压平；将圆形面团向前、向后擀开，即呈椭圆形面团；接着向是个叫延伸擀开，即呈四边形；继续向四边慢慢擀开，即呈成方形面片；