家常菜的做法大全菜谱视频,视频菜谱大全，轻松掌握美味家常菜
以下是一些家常菜的做法和菜谱视频介绍，希望能帮到你：
1. 响油金针菇
食材：金针菇1袋、干辣椒3个、青葱1根、蒜瓣3个、老姜3片、蒸鱼豆豉汁2匙
烹饪步骤：金针菇焯水后摆盘，加入蒜碎、葱碎及辣椒，热油爆香老姜后倒在金针菇上，最后加入蒸鱼豆豉汁即可。
2. 红枣枸杞银耳羹
食材：干银耳20克、新疆灰枣10颗、宁夏红枸杞15克、冰糖20克、清水1200毫升
具体步骤：银耳泡发后剪去根部，与红枣一起小火慢炖50分钟，最后加入枸杞和冰糖再炖10分钟。
3. 油浸豆腐
食材：卤水一包、老豆腐一块
做法步骤：豆腐炸金黄后泡入晾凉的卤水中，20分钟后即可食用。
4. 西芹炒百合
食材：西芹、新鲜百合、盐、味精、水淀粉、食用油
做法步骤：西芹和百合焯水后，炒制调味，最后勾薄芡。
5. 咸菜炒扁豆
食材：扁豆、咸菜、葵花籽油、盐、生抽
做法步骤：扁豆切丝后与咸菜大火翻炒，加盐和生抽调味。
6. 家常菜视频教程
内容：包括胡萝卜排骨汤、尖椒等50道家常菜的做法。
7. 豆腐新吃法
食材：豆腐、玉米粒、小米椒、杭椒、食用油、豆瓣酱、胡椒碎、酱油、香锅调料
做法步骤：豆腐煎好后，与玉米粒、辣椒圈等一起炒制调味。
8. 地瓜叶
食材：地瓜叶、大蒜、小米辣、盐、料酒、生抽、素蚝油、白糖、水淀粉
做法步骤：地瓜叶焯水后，与蒜末、辣椒炒香，加入调料勾芡。
9. 扁豆新吃法
食材：扁豆、干红辣椒、豆豉、生姜、植物油、盐
做法步骤：扁豆焯水后，与辣椒、豆豉等一起炒制调味。
10. 肉沫粉条
食材：青红辣椒、油、粉条、猪肉、葱、姜
做法步骤：猪肉炒出油脂后加入粉条和青红辣椒，最后调味出锅。
希望这些菜谱能为你带来灵感，祝你烹饪愉快！亲爱的厨艺小达人，是不是又到了为家人准备一顿美味佳肴的时候了呢？别急，今天我要给你带来一份超级详细的家常菜做法大全，还有超多菜谱视频，让你在家也能轻松变大厨！
一、炒菜篇：色香味俱全，简单易学
炒菜是家常菜中最常见的烹饪方式，下面我为你推荐几道简单又美味的炒菜：
1. 青椒炒肉
食材：青椒、猪肉、姜蒜、盐、生抽、淀粉。
做法：
1. 将青椒切成条状，猪肉切成丝，姜蒜切末。
2. 将猪肉丝用盐、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末炒香。
4. 放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
5. 加入青椒，继续翻炒至青椒断生。
6. 加入适量的盐和生抽调味，炒匀即可出锅。
2. 蒜泥白肉
食材：五花肉、蒜泥、辣椒油、醋、生抽、糖。
做法：
1. 将五花肉煮熟切片，蒜泥捣成泥状。
2. 将蒜泥、辣椒油、醋、生抽、糖混合成蒜泥酱。
3. 将五花肉片摆放在盘中，淋上蒜泥酱即可。
二、煮菜篇：营养健康，简单快捷
煮菜是家常菜中的一种简单快捷的烹饪方式，以下为你推荐几款营养健康的煮菜：
1. 白菜汤
食材：白菜、姜、盐、鸡精。
做法：
1. 将白菜洗净切块，姜切片。
2. 锅中加水，放入姜片，大火煮开。
3. 加入白菜，煮至白菜变软。
4. 加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
2. 番茄鸡蛋汤
食材：番茄、鸡蛋、盐、鸡精。
做法：
1. 将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 锅中加水，放入番茄块，大火煮开。
3. 慢慢倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
4. 加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅。
三、炖菜篇：慢火炖煮，肉质鲜嫩
炖菜是家常菜中的一种经典烹饪方式，以下为你推荐几款肉质鲜嫩的炖菜：
1. 红烧肉
食材：五花肉、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖。
做法：
1. 将五花肉切成块，姜切片。
2. 锅中加水，放入五花肉块，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将五花肉块捞出，用热水冲洗干净。
4. 锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 放入五花肉块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的盐调味，即可出锅。
2. 酱牛肉
食材：牛肉、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖。
做法：
1. 将牛肉切成块，姜切片。
2. 锅中加水，放入牛肉块，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将牛肉块捞出，用热水冲洗干净。
4. 锅中加油，放入姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 放入牛肉块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的盐调味，即可出锅。
四、烧菜篇：火候掌控，香气扑鼻
烧菜是家常菜中的一种注重火候的烹饪方式，以下为你推荐几款香气扑鼻的烧菜：
1. 烧排骨
食材：排骨、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖。
做法：
1. 将排骨切成段，姜蒜切片。
2. 锅中加水，放入排骨块，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将排骨块捞出，用热水冲洗干净。
4. 锅中加油，放入姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 放入排骨块，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的盐调味，即可出锅。
2. 烧鸡
食材：鸡、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、糖。
做法：
1. 将鸡清洗干净，切成块，姜蒜切片。
2. 锅中加水，放入鸡块，大火煮开后撇去浮沫。
3. 将鸡块捞出，用热水冲洗干净。
4. 锅中加油，放入姜片、蒜片、八角、